Classificação de termômetros de cozinha

Para todos os métodos de cozimento, incluindo grelhados, a temperatura dos alimentos é o indicador mais importante. Uma vez que conhecemos a temperatura, não precisamos mais fazer a pergunta mais famosa: "Está feito?" Se houver um único conselho que possa ser dado a um chef de churrasqueira, é usar um termômetro digital de boa qualidade. Muitos pedreiros dizem que a temperatura pode ser determinada experimentando a grelha manualmente, e talvez algumas pessoas possam fazê -lo. Isso é muito difícil para a maioria das pessoas, porque todo mundo responde ao aquecimento de maneira diferente.

Em 2014, os relatórios do consumidor nos EUA testaram centenas de peitos de frango de todo os EUA e descobriram que quase todos estavam infectados com bactérias-metade das quais eram resistentes a antibióticos. Por mais assustador que pareça, a boa notícia é que esses germes podem ser eliminados. Enquanto o frango estiver cozido a 71,1 graus Celsius e acima, essas bactérias podem ser eliminadas. Determinar o grau de cozinha dos alimentos, não confiar em um termômetro só pode confiar em suposições. Cozinhar sem um bom termômetro digital é como mergulhar sem um velocímetro, perfurar móveis sem fita métrica e inflando sem um barômetro. Os termômetros são baratos, rápidos e precisos, e o investimento em alguns bons vale o dinheiro. Nada melhorará suas habilidades culinárias mais rapidamente.

Os termômetros de panificação incluem o seguinte: termômetros do forno, termômetros de sonda eletrônica (com e sem fios), termômetros a laser infravermelhos.

Cada uso específico também é diferente. O termômetro do forno é geralmente usado para testar e monitorar a temperatura no forno.

Os termômetros da sonda eletrônica são geralmente usados ​​para medir a massa fermentada, ferver açúcar, ajustar a temperatura do chocolate, etc. Os com fios também podem ser estendidos para o forno para medir a temperatura.

Ao mesmo tempo, a sonda ou o termômetro de laser infravermelho também pode ser usado para medir a temperatura do leite, a temperatura da água, a temperatura do óleo, o churrasco e assim por diante.